Redação Jornal Americanense

Você já provou bacalhau brasileiro? Big Butcha ensina!

Big Butcha na área!

Nesta semana quero passar para vocês a receita de um prato tradicional e que tem muita história na minha vida. Falo do bacalhau brasileiro, figurinha carimbada por aqui em todas as refeições anuais da Sexta-feira Santa. Todo ano eu desenvolvia pequenas alterações que faziam o prato ficar ainda mais saboroso e com um sabor sofisticado. Essa é a receita final que quero compartilhar com vocês!

Vamos nessa?

Ingredientes
2 postas de bacalhau dessalgado
2 xícaras de molho de tomate
1 xícara de leite de coco
1 pimentão vermelho em cubos
1 pimentão amarelo em cubos
1 cebola em cubos
2 tomates sem sementes em cubos
1 batata grande pré-cozida em cubos
1 colher de sopa de azeite de dendê
1 colher de sopa de azeite de olivas
1 colher de sopa de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Preparo
Em uma panela coloque 1/2 litro de água e deixe ferver.
Coloque as postas de bacalhau e cozinhe por 5 minutos.
Retire o bacalhau e reserve. Reserve também, separadamente, a água do cozimento.
Nessa mesma panela, acrescente o azeite de dendê e o azeite de olivas e nele doure rapidamente os pimentões e as cebolas.
Coloque o molho e misture.
Adicione a água do cozimento e as batatas e deixe cozinhar tudo por 5 minutos. Quando você tiver um molho grosso, desligue e ponha o leite de coco.
Acrescente as postas de bacalhau dentro e deixe descansar.
Sirva na sequência com salsa ou coentro picado.

COmpartilhe

Facebook
Twitter
WhatsApp
Mais lidas

RECOMENDAMOS PARA VOCÊ

Gastronomia

3 mar 2024

Dezessete empreendimentos gastronômicos foram habilitados para fazer parte do Festival Gastronômico – Comida de Rua 2024. O evento será promovido

Gastronomia

29 fev 2024

Os amantes da culinária podem marcar em seus calendários, pois o tão aguardado Outback Steakhouse do Tivoli Shopping tem sua

Gastronomia

16 dez 2023

Gastronomia, economia criativa, tradição local e cultura. A edição Verão 2023 do Festival Gastronômico de Santa Bárbara começará neste domingo

Gastronomia

16 nov 2023

No dia 18 de novembro, a Cervejaria Berggren comemora 14 anos de sucesso e dedicação à produção de cervejas artesanais.

Gastronomia

30 out 2023

Para incentivar o mês de conscientização Outubro Rosa, a rede de Restaurantes Dona Maria fará promoção para mulheres nesta terça-feira

Gastronomia

28 out 2023

O Estado de São Paulo é o maior produtor de cachaça no Brasil: de acordo com o último levantamento feito