Big Butcha na área e a receita de hoje é um prato delicioso chamado Ratatorre. Você já provou? Os ingredientes já dão uma ideia de como ele tem um sabor único: nozes, pesto de azeitonas pretas, abobrinha, berinjela, tomate, além de tomilho ou manjericão. Dá água na boca, né? Agora vamos para a parte do preparo!
Ingredientes
2 fatias de tomate grandes e grossas
2 fatias de berinjela
2 fatias de abobrinha italiana
Azeite a gosto
1 colher de sopa de ervas finas
Sal a gosto
Pesto de azeitonas Pretas
8 azeitonas pretas sem caroço
8 nozes
1/2 dente de alho
1 colher de sopa de folhas de tomilho ou manjericão
1 colher de sopa de cubinhos de tomate
3 colheres de sopa de azeite
Preparo
Monte as torres com fatias de tomate, berinjela e abobrinha. Tempere com sal, ervas e azeite. Leve ao forno médio alto por 15 minutos, desligue e deixe mais 10 minutos.
Num mixer, bata os ingredientes do pesto, coloque um pouco sobre as torres e sirva!
